ⓘ L'enciclopedia libera. Lo sapevi che? pagina 33



                                               

Robian (Giussan)

Robian a lè ona frazzion del comun brianzoeu de Giussan, in de la Provincia de Monscia. El paes el se troeuva a est del center comunal, in su la strada che la va a Veran. A lè staa on comun indipendent fina al 1869. Al temp di piev a lera denter ...

                                               

Ronchett (Milan)

El Ronchett lè on quarter de Milan situaa longh el Navili Grand, donca a sud-ovest del centro storigh, in del Municipi 6

                                               

Sant Antonin (Lonaa)

Sant Antonin a lè voeuna di dò frazion del comun varesòtt de Lonaa Pozzoeu. El paes el cunta 1797 abitant. Sant Antonin a lè staa fina al 1869 on comun indipedent, che al temp di piev el faseva part de la Piev de Dairagh, in del contad de la Burg ...

                                               

Scarena

Scarena Scarenna a lè una frazion del cumün cumasch de Ass, in de la Valassina. La pò vess cunsiderada la zona residenziala del cumün, per i svilüp ürbanistigh di ültim deseni. La gesa paruchiala de SantAna in Angereta lè multu antiga e lè stada ...

                                               

Sella Noeuva

Sella Noeuva a lè n quarter de Milan, per la pupart compres in del Municipi 7 ma cont di tocchej anca in del Municipi 6, linscì ciamaa Quarter Assisi. Finna al 1869 a lè staa n comun autonom, quand che lè staa taccaa a Bagg. Al dì dincoeu a lè co ...

                                               

Selvanesch

A lè citada in di cronegh milanes giamò in del secol quell de 14: De facc a lè stada dada in feud al Balzarin Pusterla me rengraziament e, la soa mort in del 1408, i sò ben a hinn daa la Anglesia Viscont, che la gheva di problema econòmich, finna ...

                                               

Torba (Gornaa)

Torba a lè na frazion de Gornaa, in Provincia de Vares. La ghha 153 abitant e l ghè dent el Monestee de Torba, in pee dal 1453, patrimòni UNESCO de lumanità. Durant de lUnità dItalia a lera in la provincia de Comm, circondari de Vares: In del 192 ...

                                               

Tornavent

Tornavent a lè voeuna di dò frazion del comun de Lonaa Pozzol, in de la Provincia de Vares. lè situada arent al fiumm Tisin. El paes a lè staa on comun autònom fina al 1869, che in del temp di piev el faseva part de la Piev de Dairagh, in del con ...

                                               

Turr

Turr lè on quartee de Milan, situaa a nòrd-est del center. I primm notizi de la localitaa hinn del 1489. Duranta la Republega Cisalpina lè staa tacaa, insema a alter 34 comun, al comun de Milan, ma quèsta union lè durada domà fina al 1816 dij Aus ...

                                               

Veddasca

Veddasca a lè staa on comun de la Provincia de Vares finna al 2014, incoeu frazion de Maccagn con Pin e Veddasca. El paes el confina con la Svizzera comun de Gambarògn, del Canton Tisin. I sò frazion eren Alp Cadrigna, Alp Cangei, Alp Casmera, Al ...

                                               

Venegòn

I dò Venegon hinn taccaa insemma per la prima voeulta in del 1809 del governa del Napoleon, insemma a Vedan, e hinn separaa de la Restaverazion di Austriegh. El modell, foeura che per Vedan, lè replicaa ancamò di fassista, che tacchen insemma i d ...

                                               

Vermezz

Vermezz lè staa on comun de la Provincia de Milan con 3891 abitant, in su la riva destra del Nevili che da Biegrass el va vers Milan. Insema a Zel, del 1997 el forma lUnione dei Navigli, in del sens che hann miss insema i servizzi principai, come ...

                                               

Viboldon

Viboldon a lè ona frazion del comun de San Giulian, in de la Provincia de Milan. El paes lè famos per la soa badia, fondada in del 1176 e finida in del 1348. Quand che lera on comun indipendent, el paes el faseva part de la Piev de San Giulian. I ...

                                               

Vigonzin

Vegg comun del Vicariaa de Binasch, el gheva 102 abitant in del 1751 e lera, in pratega, na cassina. In del period napoleonich lera rivaa a 220 abitant ma el governo el decid de taccàll a Mandrugn e poeu a Binasch. El ritorn di Austriegh el mena ...

                                               

Villapizzon

El paes lè nominaa per la prima volta in del 1346. Ai temp di piev milanes lera on comun che l faseva part de la Piev de Trenn. Lè restaa indipendent fina al 1869, se femm eccezion per el period napoleonigh, che lha vist Villapizzon vegnì taccada ...

                                               

Villastanza

Villastanza lè ona frazion del comun milanes de Parabiagh. Lè traversada de Canal Villoresi, a nord-ovest ghe passa la ferrovia Domm-Milan, a sud-est la statal che la vegn de Inverun, a sud-ovest ghè la frazion de Tiracova. Tutt intorna di bosch ...

                                               

Zel (MI)

Zel nom ufizial in italian: Zelo Surrigone lè staa on cumün de la Provincia de Milan. El ghha 1 771 abitant e lè tacaa ai cumün de Vermezz, Gud e Marmond. El se tröva a 19 km da Milan. La süperfis del teritori del cumün lè de 4.4 km² e el se tröv ...

                                               

Bertulìna

Sal sa mia bé quand lè nasìda, ma sicüramént dòpo al mélavótcent, quand sa cumincia a cunós löa americàna an ledì: Vitis vinifera, mbastardàda dòpo con la ìda nustràna an ledì: Vitis labrusca. Però, an dal 1638 Giüsèp Bresà al parlàa da na chisól ...

                                               

Chisulì

Lè n piàt da la tradisiù paiźàna e sa pól mia saì da che banda al vé. I chisulì i vé sémpre preparàcc an dal témp dal carneàl cumè sa fa con i struffoli a Nàpoli o le ciàciere.

                                               

Salva (furmai)

Al salva cremàsch o strachì da salva lè n furmài da tàula, a pàsta crüda, co la crösta làada, stagiunàt per tànt témp, cünsümàt n da la pianüra lumbàrda centràl, particularmént an dal cremàsch, an da la bàsa bergamàsca e an da la pianüra bresàna. ...

                                               

Spungàrda

Ad an lèbre dal stòrech Piéro Tèrni sa pàrla da la preparasìù da na torta biancha che la sümèa la spungàrda, uffrìda n da na séna al capità da la fantèria enesiàna Malatesta Baglione Perusino an dal 1526. La risèta cumè la cunósem ancó la sa però ...

                                               

Trèsa dóra

Anche se la tùrta lè mia ècia, la gha al ricunusimént regiunàl PAT e chèl da la Caméra da Cumèrcc De.Co. La tùrta co la fùrma da na trèsa lè stàcia creàda fra l 1936 e al 1937 dal pastisér Gironda che al la purtàda la féra da Pàdua. Pasàa póchi a ...

                                               

Carsenza del primm de lann

La carsenza del primm de lann a lè na torta dolza tipega del primm de lann fàda con ughetta, figh secch e pomm o per, originaria de la tradizion contadina e per quella reson lì consumada, soratutt in lAltmilanes, anca in tutt el period de lautun. ...

                                               

Caviaditt

Se parla de sti biscott giamò del 1600 e l Carlo Del Tej el cunta su che hinn staa ciamaa inscì perchè di coeugh han faa de cavia per el noeuv biscott.

                                               

Pan de mej

El pan de mej a lè n dolz tipegh lombard, soratutt de lovest, che l vegn del tipegh pan salaa che l se mangiava finna al secol quell de XVII, faa apont cont el mej, ma faa a bon cunt cont el mais. Léra mangiaa per la tradizion el dì de San Giorg, ...

                                               

Panatton

El panatton scritt anca panetton o panetùn. Parnonzia IPA: /panətʊŋ) lè un dolz tradizional milanes, che l se mangia a Nadal. El panatton lè cognossuu in tutta lItalia, e lè devegnuu vun di simboj de la gastronomia milanesa de la cittaa de Milan. ...

                                               

Sbrisolòna

La sbrisolòna a lè on dolz del Nord Italia, originari de la cittaa de Mantoa, e a lè comunement faa e consumaa in Lombardia, Emilia-Romagna e in de la Provincia de Verona. El nòmm el riva dal nòmm brìsa, che in dialett mantovan el voeur dì freguj ...

                                               

Spongada

La spongada a lè una carsenza dolza tipega de la Vall Camonega e del period de la Pasqua, anca se mangiada un poo tut lann. La version la pussee tipega a lè quella de Bregn ma tute ghhann in comun el fat de messedà du impast fad in moment diferen ...

                                               

Ufela (pastisseria)

L’ Ufela lè la specialità dulsa tipica ad Paruna. Lè un biscott con una furma uval, nassüü da un incuntar dingredient induinaa, semplicc e nütrient.

                                               

Bagoss

El bagoss a lè un formai semigrass a lacc crud a pasta extra dura, cosuda e con giontad el zafran, producid in del comun de Bagolin in provinscia de Bressa. Lè iscrivud in tra i PAT e recognossud coma presidi Slowfood.

                                               

Bit (formai)

El Bit a lè un formai dalpegg de stalla a denominazzion de origen protegiuda. A lè un formai grass a pasta cosuda e semidura, producid con la lavorazzion del lacc vacin crud intregh do voeulte al dì, la matina e la sira, subet despoeu de la mungi ...

                                               

Casolet

El Casolét a lè un formai producid in Vall de Sol, in provinscia de Trent. Una soa variant tipegament de forma triangolara a lè producida anca in Vall Camonega, provinscia de Bressa.

                                               

Formai de Mut

Ai prim del Noeuvcent, cont el termin "formai de mont", el vegneva classifegada lintrega produzzion de la Volta Vall Brembana; poeu, in del 1985, al Formai de Mut g he vegn atribuida la denominazzion de origen controllada e in del 1996 la denomin ...

                                               

Grana Padan

El Grana Padan lè on formagg grana casgiaa in Lombardia, Piemont, Trentin - Sud Tirol, Veneto e in Emilia. Lè a Denominazion de Origin Protegiuda, donca tucc i passagg de produzion i ghhan de vess faa in di zon autorizaa.

                                               

Granon Ludesan

El Granon Ludesan, lè un furmài màgor ricavad da la laurassion dal lat d’le vache. Lè cunsiderad cume el prim de tüti i furmài grana e lè ricunussüd dal Ministeri dle Pulìtiche Agrìcule, Alimentar e Furestal cume prudut agrualimentar tradissiunal ...

                                               

Gurgunzöla (furmai)

El gurgunzöla lè un furmài fai dal lat intrégh de vaca, uriginàri d’la pruìncia de Milàn. Le so zone de prudüsión storìche i en le pruìnce de Milàn, Cum, Pavìa e Nuàra. Quéstültima lè diventàda ind el ültim sécul el principàl prudutùr. El furmài ...

                                               

Silter

El Silter a lè un formai a Denominazzion de origen protegiuda. A lè un formai a pasta dura, cosuda e semigrass, producid tut lann, a partì de lacc crud.

                                               

Storegh ribell

El Storegh ribell, cognossud anca coma Bit storegh, a lè un formai lombard, cognossud anca coma formai "de la Val del Bit". A lè un presidi Slow Food producid in di Alp Orobi in manera artigianala con un specifegh dissiplinar. El vegn producid do ...

                                               

Strachin

El Strachin lè un furmai a pasta mola de cürta stagiunadüra fai cun lat intregh de vaca. El se presenta cume un furmai grass e cremus, sensa rüsca e dal culur bianch. Tipich dla Lumbardia, el sò num el vegn dal fat che in urigin par fal se drueva ...

                                               

Strachitunt

El strachitunt, a lè un formai a lacc crud, a pasta cruda, eventualment erborinad, producid con lacc vacin intregh cont la tecnega di do caggiade.

                                               

Talegg (formai)

Ol Talegg lè un formai talian a denominazzion de origen progiuda, a pasta cruda de lacc vaccin, moresin e a crosta lavada.

                                               

Zincarlin

El zincarlin a lè un formai transfrontaler: la soa zona de produzzion la ciapa denter i zone montuose del Lagh de Com ocidental in pruvinscia de Com, la Vall de Mugg in Tesin, e la banda nord de la provinscia de Vares. In sul versant talian, in p ...

                                               

Barbajada

La barbajada l’è ü dóls de bif nasìt a Milà tra la fì del méla e sèt e ‘l prensépe del méla e òt che la ciàpa ‘l sò nòm dal Domenico Barbaja, camerér, padrù de bar de café e ‘nfì ‘mprezàre de teàter, che ‘l l’avrès inventàda de zùen. La barbajàda ...

                                               

Risott a la milanesa

Hinn sossenn i leggend sora lorigin del risott giald: la pu cognossuda lè quella de lOtto Cima. In del settember 1574, la fioeula del maiester vedree Valeri de Fiander sposava Safran, inscì ciamaa perchè namava el color indoraa tant de mettel den ...

                                               

Risòtt

El risòtt lè on piatt tipich italian. El se troeuva in vari version in tutt el paes, anca se lè pussee mangiaa al nòrd. La caratteristica principala lè l mantegniment de lamid che quand lha finii de coeuss el liga intra de lor i grann del ris, in ...

                                               

Òss bus

Vegenen pareggià con l’infarinà i òss bus e donca mèttej denter ind ona pignatta indoe l’è stada rosolada e poeu tòlta vìa on scigolla insèma al buttér, intanta che hinn adrée a coeuss se ghhà de condì i òss bus cont el saa e ‘l péver. Se spètta ...

                                               

Arivivis

Arivivis l’è öna paròla lumbàrda che l’è dovràda da i s-cècc quàndo i zöga. Se la dis per fà partì amò tùrna ü zöch che l’éra stài fermàt prìma co la paròla" àrimo”, perché gh’éra söcedìt ergöta fò del normàl o di régole. De fàti ol contràre de a ...

                                               

Natel

Natel a lè on termen doperaa in Isvizzera e in del Liechtenstein per definì el telefon celular. El deriva de la forma todesca N ationales A uto- tel efonnetz", ciovè "Red telefonega nazionala per i auto", termen doperaa in di agn 70 del Consili F ...

                                               

Àrimo

Àrimo o àrimus l’è öna paròla lumbàrda che l’è dovràda de spès da i s-cècc intàt che i zöga per fermà ‘l zöch quàndo ‘l söcèt ergóta che l’è fò del normàl o di régole, metèm che la se deslìga öna strìnga, che öna màma la ciàma ü di s-cècc, che er ...

                                               

Calmon

El calmon, ciamaa anca la calma lè on gergh che l vegneva drovaa di magnan de Lanzada, in Val Malench. Lera drovaa di magnan quand che sortiven foeura de la vall stagionalment, per andà lavorà in di alter zonn de la Lombardia e anca foeu de lItal ...

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